La pelirroja de la casa, que consideramos la más equilibrada del equipo; al lograr bajos niveles de acidez y amargor, se pude notar cierto dulzor, que la hace fácil de tomar y muy agradable a la mayoría de los gustos; tiene aromas a cebada y frutos rojos y algo de frutos secos.
En vista se nota su color cobrizo oscuro; como todas nuestras birras, al no ser filtradas, se pueden notar turbias pero brillantes. La espuma no es completamente blanca, pues la cebada especial la oscurece hacia un tono beige claro, pero se mantiene firme y persistente.
En boca se siente fresca y voluminosa, con buena aguja y un final de duración media que hace querer seguirla probando. Su sabor es bastante equilibrado, con algo de frutos rojos maduros, cebada, pan tostado y algo de dulzor.
Puede armonizar un almuerzo o cena en base a carnes rojas o cerdo, incluso con presencia de especias o salsas picantes. Una hamburguesa regular o también una especial con mezcla de res y chorizo o chistorras, son combinaciones excelentes.
Es la preferida por quienes se inician en los placeres de las birras artesanales.